Screenshot_2017-10-09-15-55-34_com.instagram.android_1507555837713
Ikan Cara Sambal Mentah dan beberapa menu lainnya yang jadi andalan Exotic Komodo, di Labuan Bajo/MB
Labuan Bajo, (Metrobali.com) –
Labuan Bajo, Kabupaten Manggarai Barat, Provinsi Nusa Tenggara Timur, belakangan menjadi salah satu destinasi wisata unggulan di Tanah Air.
Daerah di ujung barat Pulau Flores itu, memiliki biawak purba Komodo, sebagai daya tarik utamanya. Selain Komodo, Labuan Bajo juga menyimpan pesona alam yang tak kalah memesona.
Bukan itu saja, layaknya destinasi wisata lainnya, Labuan Bajo juga menawarkan sensasi kuliner lokal kota kecil itu. Lalu, di mana wisatawan bisa mencicipi kuliner yang kental dengan bahan utama makanan lokal masyarakat setempat?
Jika Anda berkunjung ke Labuan Bajo melalui Bandara Komodo, maka saat ke luar dari pintu Bandara Komodo Anda akan mendapatkan Exotic Komodo, yang merupakan salah satu hotel dan restoran yang terbilang cukup populer di Labuan Bajo.
Karena letaknya yang strategis, tidak berlebihan jika Exotic Komodo menjadi salah satu hotel dan restoran pilihan utama wisatawan, baik lokal maupun mancanegara, yang datang ke Labuan Bajo melalui Bandara Komodo.
Sebagai restoran di ‘pintu masuk’ Labuan Bajo, Exotic Komodo memiliki daya pikat tersendiri.
“Kami punya restoran yang menyajikan makanan lokal, khas Labuan Bajo, khas Manggarai Barat,” jelas owner Exotic Komodo, Vinsensius Felix, saat memperkenalkan beberapa menu khas Labuan Bajo di restoran miliknya, Senin (9/10).
Ia mengaku, sejak awal pihaknya sudah berkomitmen untuk menyajikan menu khas lokal di restoran tersebut.
Komitmen tersebut dilatari kenyataan bahwa selama ini wisatawan banyak yang memburu kuliner lokal saat bertandang ke Labuan Bajo.
“Saat bule datang, yang ditanyakan bukan makanan dari negaranya. Saat wisatawan dari Jawa datang, yang ditanyakan bukan makanan dari Jawa. Mereka pasti tanya makanan lokal yang jadi khas di sini,” ujar Vinsensius.
Untuk memenuhi permintaan wisatawan tersebut, pihaknya membuat terobosan. Meski awalnya cukup sulit mengingat terbatasnya bahan dasar, namun akhirnya Exotic Komodo sukses menghadirkan menu khas Labuan Bajo.
“Setelah kami diskusi dengan Chef, akhirnya kami punya salah satu menu khas andalan, yakni Ikan Cara Sambal Mentah,” urai Vinsensius, yang didampingi HRD Exotic Komodo, Abraham Suseno, dan Chef, Johanes Runtuwene.
Menu ini diakuinya menggunakan bahan utama Ikan Cara, yang hanya ada di Manggarai Barat. Untuk menambah sensasi di lidah, Ikan Cara yang digoreng ditaburi beragam bumbu mentah.
Selain Ikan Cara Sambal Mentah, Exotic Komodo juga menyajikan sejumlah menu lainnya yang kental dengan bahan utama khas Manggarai Barat. Anda penasaran? MSE-MB